Producción de cerveza artesanal en Estados Unidos cayó 4% en el 2024
La Brewers Association publicó su informe anual de producción sobre la industria cervecera artesanal en Estados Unidos correspondiente al 2024, y el panorama continúa mostrando los retos de un mercado competitivo, retante y en constante evolución.
Durante el pasado año, las cerveceras artesanales produjeron 23.1 millones de barriles de cerveza, lo que representa una disminución de 4% en comparación con el 2023. A pesar de esto, la participación de la “cerveza artesanal” en el mercado por volumen se mantuvo estable en 13.3%, esto debido en parte a que el mercado cervecero general también decreció (-1.2%).
Por otro lado, el valor de venta al detal de la cerveza artesanal aumentó a $28.9 mil millones, un 3% más que en 2023. Esto se debe a ajustes de precios y al buen desempeño de ventas directas en “taprooms” y “brewpubs”, superando en muchos casos a las ventas por distribución.
El número de cervecerías artesanales operando al finalizar el 2024 fue de 9,612, incluyendo:
1,934 microcervecerías
3,389 brewpubs
3,695 cervecerías con taproom
266 cervecerías regionales
Por primera vez desde el 2005, el total de cervecerías en Estados Unidos disminuyó (de 9,747 en 2023 a 9,680), con 434 nuevas aperturas y 501 cierres. La tasa de cierres sigue siendo baja (5%), pero refleja la presión sobre un mercado que se ha vuelto más exigente.
El empleo en el sector aumentó un 3%, con 197,112 personas empleadas, impulsado principalmente por el modelo de hospitalidad (taprooms y brewpubs), que requiere más personal que el modelo de producción-distribución tradicional.
En cuanto a los retos, la Brewers Association destacó el impacto de los aranceles sobre equipos e insumos importados, como barriles de acero, latas de aluminio, malta y lúpulos. Estos aumentos de costos complican la operación de muchas cervecerías pequeñas e independientes que ya enfrentan márgenes estrechos.
El economista Matt Gacioch resumió la situación con perspectiva realista pero esperanzadora: “En un mercado maduro, no todos los años son de crecimiento explosivo. Pero el progreso también se mide en afinar operaciones, conectar con el consumidor y seguir haciendo cerveza de calidad”.
De las 50 cervecerías más grandes por volumen de venta, 41 siguen siendo artesanales e independientes, destacando que a pesar de los retos, muchas marcas siguen conectando con su audiencia.
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