Cada septiembre, cuando arranca la temporada de Oktoberfest, vuelve a surgir la misma pregunta: ¿esta cerveza ámbar es la de Oktoberfest o no? La respuesta corta es que depende del año en que la hagas. La respuesta larga es una de las historias más interesantes de la cerveza alemana, porque el estilo que casi todo el mundo asocia con Oktoberfest, esa lager cobriza y maltosa, técnicamente ya no es la que se sirve en el Oktoberfest de Múnich.

Bienvenido/a de nuevo a ¡Pa’ que sepas!, tu serie rápida y clara para entender el lenguaje de la cerveza artesanal. Hoy te hablamos del maridaje entre cervezas y comida puertorriqueña.

En Puerto Rico, la comunidad cervecera artesanal ha crecido y se ha sostenido, en gran medida, gracias a la participación protagónica de las mujeres. Desde la elaboración y fermentación hasta la administración, el mercadeo, las ventas y la creación de espacios seguros, las mujeres han sido fundamentales en el desarrollo de una industria inclusiva, creativa y sólida.

La cerveza es femenina, no por azar gramatical, sino por profundas razones etimológicas, históricas y culturales. Desde hace miles de años, las mujeres han estado detrás de esta bebida, como lo confirman restos arqueológicos y registros religiosos de múltiples civilizaciones. La historia, aunque poco contada, revela una verdad contundente: las mujeres no solo han sido parte de la cerveza, la crearon, la cuidaron y la perfeccionaron. Que la cerveza sea femenina dice mucho de su origen y de que, como siempre, las mujeres han aportado lo bueno.

En el 2025, las redes sociales no son opcionales; son una de las principales herramientas para promocionar tu cervecería, barra o restaurante. Pero a veces pequeños detalles pueden hacer una gran diferencia, como lo es tu URL de Facebook.

Bienvenido/a de nuevo a ¡Pa’ que sepas!, tu serie rápida y clara para entender el lenguaje de la cerveza artesanal. Hoy vamos a explicar qué son los “off-flavors”.