Brewers Association: 2026 sería el año récord en visitas a cervecerías en Estados Unidos
La gente en Estados Unidos está visitando más cervecerías que nunca. Según un análisis de la Brewers Association, 2026 va camino de ser el año con más visitas a cervecerías en la historia reciente del país. Y eso sorprende porque muchos taprooms vienen reportando caídas en las ventas. El estudio fue publicado por Matt Gacioch, economista de la organización.
Como la Brewers Association no mide ese número directamente, Gacioch lo estimó cruzando tres datos: cuántos adultos hay en el país (Oficina del Censo de EE.UU.), cuántos de ellos toman cerveza artesanal (NIQ Scarborough) y cuántas veces al año visitan una cervecería (Encuesta de Consumidores de la Brewers Association y Harris Poll). Son encuestas grandes, más de 20,000 respuestas en un caso y más de 2,000 en el otro, resultados que consideran confiables.
Según el estudio, en el 2026, el consumidor promedio de cerveza artesanal visitó una cervecería 5.5 veces en el año. Aun si dejamos fuera a los que más salen, el promedio queda en 3.5 visitas, todavía por encima de las 2.4 de 2018. En resumen: hoy se visita más que antes de la pandemia.
Pero algo cambió en quien hace esas visitas. En 2018, el 10% de los clientes más frecuentes generaba el 60% de todas las visitas. En 2026 esa cifra bajó al 47%. Es decir, las visitas están más repartidas y ya no dependen tanto de los clientes de siempre. Para Gacioch, eso ayuda a explicar por qué los programas de lealtad han perdido fuerza.
Tampoco se trata de que haya más cervecerías repartiéndose el público. Al contrario, la apertura de nuevas cervecerías se frenó en los últimos años e incluso disminuyó ligeramente en 2025. Con menos locales nuevos, cada cervecería con taproom recibió, en promedio, más visitas en los últimos tres años.
Eso sí, el aumento no se siente igual en todos lados. Hombres y mujeres salen más que en 2018, aunque las mujeres visitan menos las cervecerías de su zona y más cuando viajan. Los menores de 55 años salen más; los mayores de esa edad, menos. Y por regiones, el Oeste y el Sur crecieron, mientras que el Medio Oeste y el Noreste disminuyeron.
Más visitas no siempre significan un mejor negocio. Cada cliente gasta menos por visita y los costos operativos siguen subiendo, lo que puede pesar más que tener el local lleno. Al final, lo que decide en qué taproom termina la gente es cómo se posiciona cada marca y qué experiencia ofrece.
