Cambios propuestos en el etiquetado por el TTB: lo que los cerveceros deben saber
El viernes 17 de enero de 2025, la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB, por sus siglas en inglés) publicó dos Avisos de Reglamentación Propuesta (NPRMs) significativos dirigidos a actualizar los requisitos de etiquetado para bebidas alcohólicas. Estas propuestas podrían traer cambios sustanciales al etiquetado de cervezas y bebidas de malta, según lo definido en la Ley Federal de Administración del Alcohol (FAA Act) de la TTB.
¿Cuáles son los cambios?
Etiquetado de Información sobre Alcohol:
El primer NPRM introduce una declaración de "Información sobre Alcohol" para la mayoría de las bebidas alcohólicas reguladas por la TTB. Esta propuesta exige la inclusión de:
Tamaño de la porción
Número de porciones por envase
Contenido de alcohol
Onzas de alcohol puro por porción
Calorías por porción
Gramos de carbohidratos, grasas y proteínas por porción
Detalles Clave:
El tamaño estándar de la porción para bebidas de malta con menos del 7% ABV se propone en 12 onzas. Para bebidas más fuertes, se recomiendan porciones más pequeñas (por ejemplo, 5 onzas para bebidas de malta entre 7% y 16% ABV).
Los productos deben listar la información sobre alcohol por envase si este contiene entre el 100% y el 200% del tamaño de la porción. Los envases múltiples pueden especificar tamaños de porción por separado.
Las calorías deben listarse en intervalos de 10 calorías para productos que superen las 50 calorías y en intervalos de cinco calorías para productos con menos calorías, con una tolerancia de ±20%.
Los carbohidratos y las proteínas deben redondearse al gramo más cercano, mientras que las grasas deben redondearse al medio gramo para cantidades menores a cinco gramos y al gramo para cantidades superiores.
Las etiquetas pueden usar un formato de panel similar a las etiquetas de la FDA o un formato lineal, siempre que cumplan con requisitos de diseño específicos.
Los hard seltzers y otras bebidas fermentadas que no utilicen cebada malteada o lúpulo están exentos de estas reglas debido a su regulación primaria por la FDA. Del mismo modo, los vinos con menos del 7% ABV permanecen bajo la jurisdicción de la FDA.
Regulaciones sobre el Contenido de Alcohol:
El segundo NPRM se centra en el etiquetado del contenido de alcohol. Los requisitos propuestos incluyen:
Declarar el contenido de alcohol al décimo de porcentaje más cercano, con una tolerancia de ±1% ABV para productos con más de 0.5% ABV.
Mantener el uso de los términos "porcentaje de alcohol por volumen" o "alc/vol," mientras se descarta el término "ABV."
Aplicar el etiquetado del contenido de alcohol a barriles y envases fuera de la autoridad de la FAA Act, incluyendo cervezas que no crucen líneas estatales o caigan bajo la jurisdicción de la FDA.
Declaración de Alérgenos
El segundo NPRM también introduce la obligatoriedad de declarar los alérgenos principales identificados por el Congreso:
Leche
Huevos
Pescado
Crustáceos
Frutos secos
Trigo
Cacahuates
Soja
Sésamo
Las etiquetas deben indicar claramente: "Contiene alérgenos alimentarios principales:", seguido de los alérgenos aplicables. Incluso los aditivos incidentales utilizados en el procesamiento deben ser divulgados, con explicaciones parentéticas opcionales.
Consideraciones Adicionales
Pequeños Productores: La TTB rechazó la creación de reglas de cumplimiento separadas o tolerancias más altas para pequeños productores, aunque algunas tolerancias se han aumentado para todos los productos.
Período de Transición: Se propone un período de implementación de cinco años, permitiendo a los productores usar etiquetas y envases existentes antes de que las reglas entren en vigor.
Exención de COLA: Los cambios de etiquetas obligatorios por las nuevas regulaciones no requerirán un nuevo Certificado de Aprobación de Etiqueta (COLA).
La Brewers Association de Estados Unidos trabajó con la TTB para estas propuestas, pero ha expresado su desilusión con algunos aspectos de las mismas, particularmente el rechazo a los códigos QR para divulgaciones nutricionales. Esta decisión podría afectar desproporcionadamente a pequeños cerveceros al aumentar los costos de etiquetado.
Próximos Pasos
La industria tiene 90 días a partir del 17 de enero de 2025 para enviar comentarios sobre estas propuestas. La Brewers Association informó que planifica construir sobre sus esfuerzos de defensa previos para garantizar que las preocupaciones de los pequeños y medianos cerveceros sean atendidas.
