Llega al mercado nueva cervecería puertorriqueña, Lúpulos Hermanos de Carolina
Foto: Lúpulos Hermanos
Estos pasados años han sido unos bien activos en cuanto a cervecerías emergentes se refiere y tan reciente como la semana pasada regresó al mercado una cervecería que tuvo presencia hasta el 2017. Esta semana esperamos el lanzamiento de una nueva cervecería que lleva tiempo sonando, Lúpulos Hermanos en Carolina.
Conversamos con su fundador, que también es fundador de Caribbean Brewing, William Norris, quien nos comentó que espera salir al mercado tan pronto como esta semana. Según Norris, este proyecto lo viene planificando desde que abrió Caribbean Brewing en el 2010, pero que por diversas circunstancias no es hasta hace tres años que decidió comenzar a obtener todos los permisos. “Esto ha sido un gran reto, como lo pueden atestiguar todos los dueños de cervecerías locales”, indicó Norris. “El gobierno en vez de ser un facilitador, se convierte en un obstáculo para los pequeños y medianos comerciantes”, añadió.
El lema de Lúpulos Hermanos es “Hop forward beers for Hop forward people”, o cervezas lupulosas para personas lupulosas. Con esta filosofía en mente todos los estilos tendrán su toque característico de lúpulos especiales, en algunas ocasiones lúpulos no tradicionales para ciertos estilos. El ejemplo es la primera cerveza que estarán lanzando, Twisted Pilsner. Esta cerveza no es una Pilsner tradicional al no llevar lúpulos tradicionales para aroma. Aunque sí tiene lúpulos tradicionales para amargo y sabor, para aroma lleva Simcoe y Loral.
Además de esa pilsner, también estarán saliendo con una Double IPA. Luego piensan incluir una Belgian Wit, Belgian Single, American Stout y cervezas de temporada.
Norris hizo hincapié en que aunque es el dueño de la cervecería, si no fuera por su familia, en especial sus hermanos, no hubiera podido realizar este proyecto. “Por ejemplo, uno de mis hermanos, David, trabaja en la industria del cine y producción de comerciales y él ha sido de mucha ayuda con todo lo relacionado a estrategias publicitarias y de mercadeo. Mi otro hermano Onel, el mayor, funciona como el ingeniero de la cervecería y es el que ha creado el “Taproom” y ha hecho que el area del “tasting room” se sienta bien acogedor. Mi hermano menor, Frank, fue el que estuvo conmigo desde el inicio de Caribbean Brewing, aportando ideas y ayudándome en la administración del negocio. Aunque ya no está conmigo, reconozco y agradezco profundamente la aportación de él en su momento. De ahí es que surge el nombre Lúpulos Hermanos, ya que todos de alguna manera u otra han ayudado a que este Proyecto sea una realidad”, indicó Norris.
Lúpulos Hermanos está estrechamente relacionado a Caribbean Brewing, el negocio que por muchos años ha sido el preferido por los “home brewers”locales para comprar equipo e ingredientes para hacer sus cervezas en casa. “La idea es que las personas puedan venir, ya sea a comprar granos y otros ingredientes para hacer sus cervezas en su casa, y mientras esperan pueden tomarse una cerveza en el Tap Room o llevárselas en growlers”, indicó Norris. Por el momento no vislumbra llevar sus cervezas fuera de Caribbean Brewing, excepto por quizás dos barras conocidas que le han hecho acercamientos. Pero a largo plazo, y si la acogida es buena, consideraría ampliar la disponibilidad de las cervezas de Lúpulos Hermanos a otras partes de la isla.
Norris añade que la cervecería en esencia es una extensión de lo que es Caribbean Brewing pues busca a corto plazo crear un ambiente de aprendizaje, que las personas que lleguen. Indicó que busca que las personas puedan aprender de historia de la cerveza, estilos, maridaje, métodos de confección de cerveza, cómo degustar la cerveza correctamente, entre otros. Norris buscará expandir aún más los cursos que ofrece en Caribbean Brewing pues estará ofreciendo diversos cursos con todo esto en mente. A largo plazo buscará crear un “branding” y llevar la marca a otros mercados.
William Norris ha sido una persona clave en la industria de la cerveza artesanal por muchos años con su negocio Caribbean Brewing y elaborando cervezas artesanales caseras que le ha ganado múltiples galardones a través de los años. Sin duda sabemos que sus cervezas darán mucho de qué hablar y serán todo un éxito.
Los exhortamos a seguir sus cuentas en Facebook e Instagram de Lúpulos Hermanos (Facebook) / (Instagram) y las de Caribbean Brewing (Facebook) / (Instagram) para actualizaciones sobre el lanzamiento de la cervecería.
