Almanac Beer Company de California lanza la primera cerveza del mundo carbonatada con CO₂ capturado del aire
Almanac Beer Company, cervecería artesanal ubicada en Alameda, California, anunció el lanzamiento de Flow – Clean Air Edition, la primera cerveza del mundo carbonatada con dióxido de carbono capturado directamente de la atmósfera. El proyecto es el resultado de una colaboración con Aircapture, empresa especializada en la captura directa de aire (DAC, por sus siglas en inglés).
Conoce lo que ofrece Empresas de Soldaduras, suplidor local de gases como CO₂ con más de 20 años de experiencia.
El dióxido de carbono o (CO₂) es un gas sumamente importante en la elaboración de la cerveza, en el producto final y cuando se sirve. La calidad de este gas es sumamente importante para la calidad de la cerveza terminada ya que contribuye a la experiencia sensorial que obtendrá el consumidor; la espuma de la cerveza, la sensación en la boca y la estabilidad mientras permanece envasada.