Santurce Brewing anuncia última cerveza del año en colaboración con home brewer puertorriqueño
Hace un año Santurce Brewery salió al mercado, y justo para su primer aniversario anuncian una colaboración junto a un home brewer puertorriqueño y la cerveza estará llegando esta semana a diferentes rincones de la Isla.
Se trata de una SMASH Double IPA o Single Malt, Single Hop Double IPA elaborada con malta Pilsner y lúpulo Mosaic Cryo. La cerveza tiene 8% de alcohol por volumen. La cerveza fue trabajada junto a Quique Torres de Cupey Brewing, conocido home brewer que ha sido galardonado en múltiples competencias de cervezas caseras.
Según nos cuenta Juan Palerm, uno de los fundadores de Santurce Brewing, Quique ha servido de inspiración para él dedicarse a hacer cerveza. “Mi hermano y Quique son amigos y tocan en la misma banda de reggae International Dub Ambassadors y un día en casa de mi hermano, Quique al parecer había dejado un growler, y mi hermano me da a probar y me explicó que su pana hace cervezas en su casa”, indicó Palerm. “Desde entonces mi curiosidad por hacer cerveza se prendió”, añadió.
Quique Torres elaboró el concepto de Cupey Brewing alrededor de su creación de cervezas caseras en el lugar donde actualmente reside y as allí donde trabaja sus recetas para amistades, eventos especiales y competencias.
Según Palerm, Santurce Brewing quiere promover colaboraciones por lo que decidieron comenzar el año con esta. Estas colaboraciones promueven tanto la marca de Santurce Brewing como la de Cupey y es así en todas las colaboraciones de cerveza. Es una oportunidad para darse a conocer y promover la colaboración entre otras cervecerías.
Santurce también se destaca en su colaboración en las etiquetas y para a la SMASH DIPA crearon la etiqueta junto a Carlos de la Cruz “Disidente”. Y para ella “decidimos romper con ese estereotipo de hacer cervezas fuertes con etiquetas intimidantes”, indicó Palerm. Estos decidieron poner los “checkers” negros al patrón asimétrico como en movimiento, la lata blanca y la tipografía en dorado y negro. Según Palerm el propósito es darle la exposición a Cupey Brewing con el logo en la parte de alfrente y un poco de la historia de Quique mas la receta en la misma lata.
¿Qué se puede esperan de Santurce en el 2023? Según Palerm tratarán de fomentar la colaboración en la industria. Ya se encuentran trabajando en las próximas tres cervezas del año 2023 y las tres serán tres distintas colaboraciones. Estarán enfocados en continuar desarrollando la marca y buscando inversionista para lograr cumplir el sueño de tener su micro cervecería.
