Rebl Brewery de Utuado lanza nueva Tropical Pale Porter con cacao y café añejado puertorriqueño
Rebl Brewery de Utuado anunció la disponibilidad de una nueva versión de su cerveza Xocolatl, una cerveza experimental elaborada con granos añejados de cacao y café de Puerto Rico.
Esta versión de la Xocolatl es una Tropical Pale Porter en cuya elaboración se emplearon granos de cacao y café locales de Puentes Naturales de Adjuntas. Los mismos fueron cosechados hace 2 años y de ahí pasaron a añejarse para que lentamente perdiran su acidez y ganaran cuerpo y dulzor. A su vez durante este proceso de añejamiento se generan notas a madera y caramelo y debido a la reducción de la acidez y amargo resultan en la mezcla perfecta para replicar el estilo Porter, el cual tiende a ser más ligero y balanceado entre lo maltoso y asado que el estilo Stout. Esta cerveza tiene 5.1% de alcohol por volumen.
El término Tropical Pale Porter es porque la receta se aleja de estilo “porter” tradicional, ya que está diseñada para el paladar tropical caribeño, con un cuerpo moderado, refrescante y con sabores y aromas de Puerto Rico.
Según Rebl, esta cerveza estará disponible desde este fin de semana. Pueden seguir a Rebl en Facebook e Instagram para más detalles.
