Rebl Brewery de Utuado lanza cerveza elaborada con chironja
Rebl Brewery anunció la salida de una nueva cerveza, Tanamá IPA. Esta es una cerveza con sabores cítricos de la famosa chironja de la región.
Según Rebl, para esta cerveza sustituyeron lúpulos de amargor por cáscara de chironja de la montañas del Río Tanamá de Utuado, resultando en una cerveza de amargo balanceado y perfil cítrico con notas a china y toronja en aroma y sabor. Tiene 6.9% de alcohol por volumen.
Rebl cuenta como parte de la introducción de esta cerveza que en el 1956, en las montañas alrededor del Río Tanamá, se descubrió por primera vez una nueva variedad local de fruta cítrica: la Chironja. Cuentan que en los barrios Caguana y Ángeles de Utuado predominaba la siembra de café, por lo que agricultores usaban árboles de cítricos como la china y la Toronja para darle sombra a los arbustos de café. Esto fue el ambiente perfecto para que se diera el cruce natural la china y la toronja se transformarán en una sola fruta con las características de ambas, la chironja.
La cerveza ya está disponible en formato de barril en varios “spots” cerveceros alrededor de Puerto Rico. Para más información pueden visitar el Facebook e Instagram de Rebl Brewery.
