Llegan las cervezas de Jester King a Puerto Rico
La distribuidora puertorriqueña MAVE, Inc estará vendiendo desde de esta semana una variedad de cervezas de Jester King Brewery. La cervecería localizada a unas 18 millas del centro de Austin, Texas es una cervecería muy reconocida en la industria de las cervezas artesanales en los Estados Unidos por especializarse en la elaboración de cervezas de fermentación espontánea.
Jester King se fundó en el 2010 por los hermanos Jeff Stuffings y Michael Steffing. Jeff se desempeñaba como Homebrewer y trabajaban en Austin Homebrew Supply y para finales de 2009 le pidió a su hermano Michael que se mudara a Austin y comenzar a buscar un lugar para la cervecería. Para septiembre de 2010 elaboraron su primera cerveza en la cervecería y en octubre del mismo año vendieron su primera cerveza.
Coolship - Imagen: Jester King Brewery
Para el 2013 Jester King usó por primera vez un “coolship” para crear cerveza 100% fermentada de manera espontánea. Los “coolships” son fermentadores abiertos que se utilizaban para enfriar el mosto (wort) y también recoge la levadura que está en el aire y fomenta la fermentación espontánea. En el presente muchas cervecerías prefieren el uso de refrigeración como un método más rápido y consistente y otras cervecerías aún lo utilizan para la fermentación espontánea.
Jester King es importante dentro de la industria en Estados Unidos, no solo por sus cervezas, sino porque ayudaron a cambiar regulaciones sobre la cerveza en Texas. La cervecería demandó a la Texas Alcoholic Beverage Commission ya que esta prohibía que bebidas con alcohol que contenían más de 4% fueran etiquetadas como cerveza.
Tuvimos una conversación con MAVE, Inc sobre la llegada de las cervezas de Jester King a Puerto Rico y nos indicaron que, como todo proceso de traer una nueva cervecería, el mismo requirió mucho tiempo. Finalmente una gran variedad de cervezas llegaron en formato de botella de 25.4 onzas (750mL) y otras dos llegaron en formato de lata.
Estas son las cervezas que están disponibles:
Noble King Hoppy Farmhouse Ale Batch #25
Colonel Toby Hoppy Farmhouse Ale Batch #4
Estival Dichotomous Farmhouse Ale - Fruit Fermented Batch #4
El Cedro Hoppy Cedar Aged Ale Batch #13
Vague Recollection Farmhouse Ale - Fruit Fermented Batch #5
Meowsonry Best Bitter Farmhouse Ale Batch #4
Sing Along Death Match Farmhouse Ale Batch #2
Snörkel Farmhouse Ale Batch #9
Grisette Farmhouse Grisette Ale Batch #1
RU-55 Barrel Aged Sour Red Ale Blend #9
Year Eleven Anniversary Saison Batch #1
Black Metal Imperial Stout Batch #1
Atrial Rubicite Barrel Aged Sour Ale Batch #11
Black Atrial Imperial Stout Blend #2
Maple Bourbon Barrel Aged Nocturne Serenade Imperial Stout Blend #1
A Pale Green Horse Kveik IPA - lata
Run Club Gose Style Ale - lata
Luis Díaz y Ricardo Rodríguez nos indicaron que ya esta semana estarán vendiéndole las cervezas a los diferentes comercios para que estos puedan tenerlas disponibles al público. Pueden seguir a MAVE, Inc en Facebook e Instagram.
