Cervecería de Coamo lanza cerveza Illescas, su propia versión de una Pilsner checa
La cervecería coameña Zurc continúa experimentando con estilos clásicos de cervezas, creando su propia versión de una Czech Pilsner. De nombre Illescas, en alusión al pueblo sureño en Puerto Rico, esta versión utiliza 75% de malta Bohemian Pilsner y granos alemanes.
Según indica Juan Cruz de Zurc en un escrito en redes sociales, esta cerveza resultó con 8% de alcohol por volumen, un porcentaje más levado comparado con el estilo de Czech Pilsners y con un color más oscuro, esto como resultado de su experimentación que incluye un “decoction method” tradicional.
La cerveza está disponible de manera exclusiva en Taberna Lúpulo en Viejo San Juan, La Esquinita en Bayamón y Antesala en Coamo.
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