Märzen vs. Festbier: cuál es la verdadera cerveza de Oktoberfest (y por qué cambió)

Cada septiembre, cuando arranca la temporada de Oktoberfest, vuelve a surgir la misma pregunta: ¿esta cerveza ámbar es la de Oktoberfest o no? La respuesta corta es que depende del año en que la hagas. La respuesta larga es una de las historias más interesantes de la cerveza alemana, porque el estilo que casi todo el mundo asocia con Oktoberfest, esa lager cobriza y maltosa, técnicamente ya no es la que se sirve en el Oktoberfest de Múnich.