Cervecería Zurc de Coamo anuncia una cerveza Kolsch con aguacate y una Dunkelweizen con guayaba
La cervecería coameña Zurc continúa haciendo cervezas interesantes. Zurc anunció que estará lanzando dos nuevas cervezas, una German Kolsch con aguacate y una Guaybaba Dunkelweizen, ambas demostrando su enfoque en cervezas alemanas pero con un “twist” particular local.
La primera, de nombre Fiona, es una Avocado German Kolsch Style Ale de 4% de alcohol por volumen. Zurc usó una base tradicional de kolsch original de Colonia, Alemania y en el proceso de dry-hopping utilizó aguacates tumbados por el huracán Fiona del patio de la cervecería, hogar del abuelo de Juan Cruz, cervecero y dueño de Zurc. Se tomó la pulpa de 32 aguacates que cocinaron a temperatura ambiente con jugo de limón, cilantro y menta.
Según Zurc, el aguacate imparte una textura cremosa sin sacrificar el cuerpo ligero. El resultado es una textura deliciosa en el paladar con temas frutosos tropicales en base de malta de una kolsch.
La segunda cerveza se llama Guayabita y es una Guayaba Dunkelweizen de 4% de alcohol por volumen. Se elaboró con lúpulos Motueka, Mosaic, Nelson, Citra más romero y centeno resultando en una cerveza ligera de cuerpo y alcohol para disfrutar los sabores tropicales de una guayabita.
Ambas cervezas se envasarán en barril la próxima semana. Así que sigue a Zurc en Facebook e Instagram para que te enteres cuando esté disponible.
