Tres cervecerías puertorriqueñas se unen para primera colaboración cervecera local del 2022
Tres cervecerías puertorriqueñas se unieron para una cerveza, con tres versiones y que definitivamente hay que probar. Zurc Brauhaus de Coamo, Rincón Beer Company de Rincón y Cervecería del Callejón de Viejo San Juan se unieron para crear una cerveza Kveik, utilizando la levadura nórdica del mismo nombre.
Se trata de Elixir Nórdico, una colaboración que basa la cerveza en unas mismas maltas y levadura, pero con diferentes lúpulos. En el Caso de Cervecería del Callejón, Antonio utilizó el lúpulo Azacca, en el caso de Zurc Juan utilizó Nelson Sauvin y Rincón Beer Company, Alberto utilizó Mosaic y Citra. Todas pasaron por dry-hopped con Lupomax, un lúpulo menos vegetativo.
La levadura Kveik genera unos ésteres frutales que marinan muy bien con estos lúpulos y terminas con una de cerveza uber juicy, como lo describe Juan Cruz de Zurc, y refrescante.
