Asociación de Cerveceros se une a la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros para educar sobre métodos de análisis de producción de cerveza
La Asociación de Cerveceros (Brewers Association) anunció la creación y publicación de vídeos educativos en colaboración con la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros (American Society of Brewing Chemists). El motivo de estos vídeos es demostrar método fundamentales relacionados a la calidad de la elaboración de cerveza.
Este recurso es sumamente importante para los interesados en hacer cerveza por su cuenta o aquellos cerveceros que deseen mejorar su proceso de producción.
Los vídeos publicados tocan los siguientes temas:
Control microbiológico: Muestreo aséptico de cerveza en proceso
Control microbiológico: Medios de cultivo diferencial para lactobacilos y pediococos (medios HLP)
Métodos y alternativas de desgasificación de cerveza - Filtración y desgasificación de papel de filtro
Determinación de gravedad específica utilizando un medidor de densidad digital
Determinación aparente de extracto usando hidrómetros
La Brewers Association recomienda la membresía en la Sociedad de Químicos Cerveceros para que los interesados tengan acceso a métodos de análisis y otros recursos importantes.
Los interesados pueden entrar a este enlace para ver los vídeos en su totalidad.
