Brewers Association anuncia cambios a la definición de cervecería artesanal
La Brewers Association anunció en el día de hoy una actualización a la definición de lo que es una cervecería artesanal. La actualización, la primera desde el 2014, quita el renglón de “tradicional”, un renglón que se ha convertido algo obsoleto en la definición.
La definición queda con lo siguiente:
Pequeña: Producción anual de 6 millones de barriles o menos (aproximadamente 3% de las ventas anuales en EU),
Independiente: Menos del 25% de la cervecería le pertenece o es controlada por un miembro de la industria de bebidas alcohólicas que en sí no es una cervecería.
Cervecero: Tiene un permiso de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco y hace cerveza
La última revisión en el 2014 cambió el renglón de tradicional para incluir el maíz, arroz entre otros dentro de ingredientes tradicionales y aumentó la cantidad de producción anual de 2 millones a 6 millones.
La Brewers Association indicó que la evolución de la definición es “más inclusiva y añade más cervecerías al set de datos de la industria.”
