Artículos educativos
La importancia de la temperatura al almacenar cerveza
La temperatura es un aspecto importante en cuanto al manejo y almacenamiento de la cerveza se refiere. Es sumamente importante tener en cuenta que si la cerveza no es almacenada a la temperatura apropiada, le puede cambiar el sabor, reducir la calidad y/o reducir su “shelf life”.
Juzgando una cerveza por el vaso en que te la sirven
Para muchos como yo, si tenemos la opción de beber una cerveza en un vaso de cristal, lo hacemos. El tomar una cerveza de esta forma permite ver, oler y degustar mucho mejor la cerveza que nos queremos tomar. Es bien importante que al momento de hacerlo observemos el vaso donde nos sirven la cerveza. Hay varias razones para esto
Conoce algunas variedades de lúpulos que aportan aromas y sabores a tu cerveza
En ocasiones anteriores hemos publicado sobre lo que son los lúpulos y su relación con la cerveza y como éstos aportan sabores, aromas y el sabor amargo distintivo de la cerveza.
Existen muchas variedades de lúpulos y cada una tiene propiedades distintas que ayudan a los cerveceros a confeccionar sus bebidas de maneras particulares.
Opciones para parear cerveza con comida picante
El parear con comida, muy utilizado por “sommeliers” y otros conocedores del vino, no es algo que debe extrañar con la cerveza, ya que esta tiene una ventaja a la hora de comer en comparación con el vino: la carbonización. Las cervezas, al estar carbonizadas, ayudan a remover la comida y sus grasas de la lengua, limpiando el paladar para un nuevo bocado. Tal ventaja puede ser utilizada de gran manera al comer platos con una cosa en común, su sabor picante.
5 cervezas que deberías probar en este IPA Day
Hoy celebramos en todo el mundo el día Internacional del IPA o IPA Day. Para muchos es el día para deleitar el sabor de unas buenas India Pale Ale, cervezas que se caracterizan por su amargo producto de un uso mayor de lúpulos en la elaboración. Para otros, ocasiones como éstas es una oportunidad para degustarlas por primera vez. Aquí les ofrecemos un escogido de algunas que deberían probar.