Cervecería puertorriqueña Rebl Brewery elabora cerveza a base de flores comestibles locales
Rebl Brewery de Utuado anunció una nueva serie de cervezas llamada Bouquet. La misma es una serie de cervezas de estilo IPA (estilo destacado por su amargo) donde se utilizan flores comestibles de Puerto Rico.
Rebl es conocida por elaborar cervezas con ingredientes locales; cervezas que tienen una historia y un por qué, más allá del uso de cierta levadura o lúpulo, algo que capta la imaginación de los seguidores de la industria. Sucedió así con su primera cerveza, Kasiri, una IPA elaborada con Yuca. Posteriormente con Hogasa (elaborada de pan reciclado), las cervezas de los Reyes Magos y su serie de frutas locales que incluyen Tropicalia y Xocolatl.
La primera cerveza de la serie Bouquet, que estará disponible a partir de esta semana, está elaborada con flor de calabaza. En ella también se utiliza Polen, en sustitución de la dextrosa que se suele utilizar para el acabado seco en las IPA, lo que le da un toque dulce junto a la flor de calabaza.
Según Rebl, esta IPA se aleja un poco de lo tradicional en cuanto a sabor, pero siendo a su vez una cerveza fácil de tomar.
Esta cerveza estará disponible desde esta semana en El Tap, La Taberna Lúpulo, 100x35 BEER Boutique, Dylans Biergarten Hatillo, La Placita Del Vivi y Rincón Beer Company. Sigue la página de Facebook de Rebl para actualización de lugares.
