Artículos educativos
Cigarros y cervezas pueden ir de la mano; aprende un poco sobre este junte
Siempre he sido amante de los cigarros. Me encanta la manera en la que el cigarro, con su sabor, se mezcla en tu boca como un baile con los sabores de lo que estés bebiendo y eleva los sabores, siempre y cuando sea un buen junte.
Beertender: Un vaso nunca debe entrar en contacto con la pluma del sistema de barril
Mucha gente se equivoca cuando piensan que trabajar detrás de una barra es fácil, más fácil aún si sólo sirves cerveza. Pero la realidad del asunto es que hay muchos conceptos de limpieza y manejo de producto que para muchos no es lógico, por lo cual deben recibir algún tipo de entrenamiento.
Pregunta: ¿Qué es una cerveza nitrogenada?
Anoche mientras disfrutaba en Taberna Lúpulo junto a varias personas, alguien se me acercó y me preguntó qué realmente es una cerveza con nitro (nitrógeno). Lo tomé como una excelente oportunidad para explicar un poco sobre el tema y escribirlo para ustedes.
Conoce uno de los estilos de cerveza del cual no mucha gente habla: Saison
Uno de lo estilos que me ha gustado desde la primera oportunidad que tuve para probarlo fue el estilo Saison. Desde aquella Saison de Dupont que me tomé cuando a penas el Vanderbilt abría su barra, el estilo me cautivó por su cuerpo, su sabor complejo en cítricos y especias y un “head” denso.
La importancia de la temperatura al almacenar cerveza
La temperatura es un aspecto importante en cuanto al manejo y almacenamiento de la cerveza se refiere. Es sumamente importante tener en cuenta que si la cerveza no es almacenada a la temperatura apropiada, le puede cambiar el sabor, reducir la calidad y/o reducir su “shelf life”.