El Puerto Rico International Beerfest que se llevó a cabo el pasado sábado 23 de marzo sirvió, entre otras cosas, como una plataforma para que varias marcas lanzaran nuevas cervezas o incluso, obtuvieran insumo de productos que aún no han salido (detalles sobre esto bien pronto). Ese fue el caso de Zurc, cervecería de Coamo que está reintegrándose al mercado con nueva imagen, nuevas latas, elaboradas 100% en Puerto Rico.

Para este Beerfest Zurc trajo consigo a Isla Bonita, que viene siendo un “rebranding” de su cerveza Resitencia, una cerveza estilo Hefeweizen infusionada con coco. Sin duda, ese “batch” quedó excelente y estoy seguro que fue una de las mejores cervezas que probé en el evento. Isla Bonita fue en otro momento otra de sus cervezas. La otra cerveza presente fue 1579, que viene siendo Sweet Caroline Helles Lager, pero cuidadosamente trabajada a lo alemán. Ambas cervezas están exquisitas y fueron presentadas en latas de 16 onzas.

Muy pocas cervecerías enlatan en Puerto Rico en sus propias facilidades. Entre estas, Cervecería de Puerto Rico, Ocean Lab Brewing y Old Harbor Brewery lo hacen a gran escala en sus facilidades. A menor escala Reina Mora Brewing en Sabana Grande. El resto hace lo que se llama “contract Brewing” donde alquilan las facilidades para elaborar la cerveza y el espacio en fermentadores para madurar la misma. Una vez está lista, utilizan el equipo de enlatar disponible para hacerlo.

Hay varios factores que limitan la cantidad de cervecerías que pueden enlatar en sus propias facilidades. Entre estas

Espacio - muchas de las cervecerías artesanales de Puerto Rico no tienen espacio suficiente para colocar la maquinaria requerida para enlatar a gran escala

Recursos humanos - no cuentan con las personas para trabajar la operación de enlatar

Capital - Se requiere mucho dinero para adquirir el equipo de enlatar más las propias latas

Equipo - Esto lo resume todo, el equipo es costoso, ocupa espacio y requiere de varias personas para operar

Anteriormente, Zurc había logrado lanzar al mercado varias de sus cervezas enlatadas en el estado de Georgia, entre ellas Sweet Caroline Helles, Legio VII y Hopdusa. Pero como varias otras cervecerías, recientemene ha mudado su producción de enlatar por contrato a Puerto Rico.

Con la llegada al mercado de Miramar Brewing y la adquisición de Old Harbor, esta compañía le ha dado la oportunidad a otras cervecería locales de enlatar en sus facilidades. Este es el caso de Rincón Beer Company y Boxlab, ambas también elaboraban en Georgia, aunque en una cervecería diferente a la de Zurc. También han elaborado cervezas por contrato en lata con negocios como Don Kairos en Isabela y Casa Bavaria en Morovis. La más reciente en enlatar allí fue Zurc con sus cervezas 1579 e Isla Bonita.

Además de renombrar las cervezas, nueva imagen y latas, Zurc recientemente había renovado su imagen de marca con miras a estos lanzamientos. Aún no tenemos el detalle de cuándo deben lanzar al mercado oficialmente, pero esperamos que sea pronto para ver a Zurc de nuevo disponible en toda la isla. Tan pronto sepamos de la salida al mercado lo estaremos publicando.