La cervecería Dragon Stone Abbey de Río Grande anunció el lanzamiento de su primera cerveza nueva del 2024. Se trata de Borincana, una Premium Lager que la cervecería elaboró inspirada en la historia de la cerveza puertorriqueña.

Según Dragon Stone, la intención era trabajar una cerveza que evocara el período pre y post Prohibición (1920-1933). Para la época pre prohibicionista existían en Puerto Rico 4 cervecerías: Palma Real (1912-1917), Cervecería Corona (1934-1986), la Compañía Cervecera de Puerto Rico de 1937 (la actual Cervecera de Puerto Rico) y Cervecería Real (1949 hasta finales de 1950).

En su investigación para crear esta cerveza encontraron la mención de una receta de cerveza fabricada en esa época. Para la confección de Borincana utilizaron Pilsner americano, maíz malteado, evadura alemana y lúpulos nobles.

Esta investigación estuvo nutrida del trabajo realizado por el Profesor José A. Mari Mut por su publicación “Las primeras cervecerías de Puerto Rico” y ayuda del Profesor Javier Almeyda-Loucil, bibliotecario de la Biblioteca José M. Lázaro en la Universidad de Puerto Rico, recinto de Río Piedras.

Nosotros por muchos años hemos trabajado charlas sobre la historia de la cerveza en Puerto Rico y admiramos cuando se utiliza dicha historia como inspiración para crear iniciativas como estas. Aunque nuestra historia cervecera no es extensa, si es digna de estudiar y documental.

Una lager inspirada en nuestra historia es todo lo que tenemos que saber para ir a probarla. La cerveza estará disponible desde este fin de semana en Brew Taller, el taproom de Dragon Stone Abbey en Río Grande.

Para más información y horarios puedes seguir a Dragon Stone Abbey en Facebook e Instagram y a Brew Taller en Facebook e Instagram.