Cold Blood Brewery de Quebradillas lanza dos cervezas en colaboración, entre ellas una cerveza que con sabor a “moon pie” de guineo
Cold Blood Brewery de Quebradillas anunció el lanzamiento de dos nuevas cervezas para este fin de semana. Se trata de una colaboración con Cervezas Camacho y una nueva llamada “pseudo” lager elaborada junto a Ale Foundry.
La primera cerveza, colaboración con Alberto Camacho de Cervezas Camacho, es una segunda interpretación de una cerveza con sabor a postre de guineo de la serie “¿Quién tu eres?”. En esta ocasión emula el sabor del famoso moon pie de guineo que todos hemos comido al menos una vez en la vida. Es una cerveza que recuerda el sabor a galleta de guineo y malvavisco con 5.4% de alcohol por volumen.
La segunda cerveza se llama 8 Barrios y es trabajada junto Arturo Ferrer de Ale Foundry. Esta es una cerveza ligera de cuerpo, refrescante y suave, con un sabor equilibrado entre la malta y el distintivo lúpulo Ella, el cual ofrece una presencia sutil con un agradable aroma floral respaldado por un suave toque de especias. Para esta cerveza se utilizó la levadura Lutra, originaria de Noruega, esta cepa "ale" ofrece una fermentación limpia, rápida y de manera eficiente a temperaturas más altas de lo común, lo que resulta en una cerveza con sabores limpios y bien "crisp" indistinguibles a una "lager". De ahí el término de "pseudo lager" que han decido usar en la descripción.
Esta segunda cerveza es en honor al pueblo de Quebradillas, hogar de Cold Blood Brewery y las raíces ancestrales de Ale Foundry. Según Juan Alejandro de Cold Blood, ”la inspiración de la cerveza se basa en la esencia de lo que significa la palabra Quebradillas, la cual hace referencia a la presencia de quebradas y arroyos en la zona, de ahí la idea de crear una cerveza ligera, suave y refrescante como el agua con un sabor delicado, agradable pero con un carácter único y complejo. El nombre de la cerveza es en referencia a los ocho barrios que componen Quebradillas.