En varias ocasiones hemos compartidos recetas de suculentos platos de comida y postres donde un ingrediente importante es la cerveza. En esta ocasión compartimos una receta del sitio de internet Brit + Co de un “bizcocho” de “waffles” de tocino y cerveza. Con solo ver las fotos y los ingredientes se me hace la boca agua. 

Ingredientes:

• 2 cajas de mezcla de bizcocho de vainilla más ingredientes (sustituye la cerveza por el agua)
• 2 a 3 cajas de glaseado de vainilla (frosting)
• 1 paquete de tocino de corte grueso
• ¼ de taza de azúcar morena

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las tiras de la mitad del paquete de tocino en una bandeja cubierta con papel pergamino. Salpique azúcar morena. Cocina por 10 a 12 minutos o hasta que esté marrón y crujiente. Deje a un lado para que se enfríe.
• Corte el tocino restante en pequeños pedazos y fríalos hasta que estén crujientes. Escurra y deje enfriar.
• Haga  la mezcla de bizcocho de acuerdo a las instrucciones del paquete pero sustituya cerveza por el agua.
• Precaliente la plancha de “waffles”. Coloque la mezcla de bizcocho y salpique los pedacitos de tocino en la misma. Cocine según las instrucciones de la plancha de “waffles”. Deje a un lado para que enfríe.
• Mezcle de 2 a 4 cucharadas de cerveza en el glaseado (frosting). Utilice el glaseado para colocar los “waffles” uno encima del otro.

La cerveza utilizada en la receta es una Lagunitas IPA, cerveza que no llega a Puerto Rico, pero  ésta puede ser reemplazada por cualquier otra cerveza IPA. 

Yo estaré haciendo esta receta próximamente y si ustedes lo hacen no olviden compartir sus impresiones y fotos a través de los comentarios en este artículo o en Facebook y Twitter. Para más fotos sobre esta receta, pasen por la página de Brit + Co.